LAYER CAKE DE CEREZAS

 LAYER CAKE DE CEREZAS

Sí, habéis leído bien layer cake o intento de ello. Cada vez que pasamos por una pastelería y vemos sus tartas con capas y con sus rellenos se nos hace la boca agua, ¡¡ hummm nos encantan!!

Según la historia, un layer cake es una tarta hecha con un bizcocho relleno presentado en capas que tiene su origen en el Reino Unido. 

Hoy hemos estado investigando varias recetas por la web y de la mezcla de todas ellas ha salido este resultado final.

Nada mal para una primera vez ¿no? y ¡¡dulce dulce!!

Ahora vamos con la receta, aunque hay muchas variantes, nosotras hemos hecho el bizcocho de yogur.

Ingredientes para el bizcocho:

- 1 yogur natural

- 3 huevos

- 375 g de harina de repostería (3 medidas de yogur)

- 250 g de azúcar (2 medidas de yogur)

- 125 ml de aceite de girasol (1 medida de yogur)

- 1 sobrecito de levadura química

- 1 cucharadita de aroma o extracto de vainilla

Para rellenar y decorar:

- nata montada

- mermelada de frutas del bosque

- cerezas frescas

- azúcar glass

 

Utensilios:

- un bowl grande

- cuchara de madera

- un tamizador

- un molde con la base desmontable  

Elaboración del bizcocho:

1. Ponemos el horno a precalentar a 180ºC.

2. Echamos el yogur en el bowl y ahora lo ideal es ir utilizando el vasito como medida.

3. Añadimos los 3 huevos y el azúcar ( 2 medidas) y batimos todo bien. 

4. Ahora añadimos la harina (3 medidas) y levadura tamizadas, el aceite (1medida) y unas gotitas de la esencia de vainilla.

5. Cuando tengamos una masa fina y homogénea la volcamos en el molde que previamente habremos untado con mantequilla y espolvoreado con un poco de harina para que no se nos pegue y podamos desmoldarlo bien después.

6. Ahora ¡al horno! nosotras lo ponemos entre 30-35 min a 180 ºC . Si no controláis bien las temperaturas pinchad la punta de un cuchillo en el centro del bizcocho y si sale limpia es que ya está listo.

7. Por último desmoldaremos y dejaremos enfriar.

8. Una vez esté frío el bizcocho, ahora viene cortarle en dos mitades. Hay unos niveladores de tartas muy buenos, nosotras no disponemos de ninguno y con un cuchillo largo y fino y mucho tiento hemos conseguido cortarlo en dos sin que quedase el bizcocho hecho una catástrofre.

Ahora vamos a decorar:

1. Untamos generosamente la base del bizcocho con mermelada de frutas del bosque (podéis usar la que más os guste o tengáis a mano).

2. Con cuidado para que no se mezcle, encima de la mermelada rociamos bien con la nata montada.

3. Encima de la nata ponemos una capa de cerezas que previamente habremos quitado la pepita y cortado en 2 mitades.

4. Ahora colocamos encima la otra mitad del bizcocho, espolvoreamos por la superficie azúcar glass y decoramos con algunas cerezas. 

¿A qué es una tarta muy veraniega y sencilla? animaos a probarla fría que está aún mejor.

 ¿Vosotr@s qué opináis de estas tartas? ¿Cuál es vuestra favorita?

ENSALADA DE POLLO Y MOZZARELLA

ENSALADA DE POLLO Y MOZZARELLA

¡Hola a todo el mundo!, ¿cómo va la semana? ya queda cada vez menos para el fin de semana, ese que todo el mundo deseamos que llegue pero que después se nos hace corto la mayoría de las veces.

Aquí estamos mi hermana y yo empeñadas en la "operación bikini" y con la comida sana y vamos con otra de ensaladas.

Ingredientes para 4 personas:

- 2 pechugas de pollo 
- 2 tomates maduros

- 1 bolsita de mezclas de ensalada

- 1 paquetito de queso mozzarella fresco

- 8 aceitunas negras

- para la vinagreta de frambuesa : 2 cucharadas soperas de mermelada de        frambuesa, 3 de vinagre de Módena, 2 de aceite de oliva virgen extra y sal al gusto.

Elaboración:

1.Lavar la bolsita de ensalada. Escurrirla muy bien y poner en el fondo de una fuente una camita generosa.
2.Limpiar bien las pechugas por si tienen algo de grasa, salpimentarlas y hacerlas tiras. Ahora las vamos a hacer en la plancha bien caliente untada con un poco de aceite de oliva virgen extra. Una vez hechas, las reservamos.
3.Lavamos bien los tomates, los cortamos en rodajas y las vamos colocando con cuidado encima de la lechuga.

4.Cortamos la mozzarella en rodajitas y vamos poniendo cada una encima del tomate.Añadimos también las aceitunas alrededor.

5.Colocamos las tiras de pollo alrededor de toda la ensalada.

 
6.Ahora vamos a darle el toque final a la ensada elaborando una vinagreta de frambuesa. Vamos a deshacer 2 cucharadas soperas de mermelada de frambuesa en una sartén, sin dejar de remover suavemente, vamos a añadir 3
 cucharadas de vinagre de Módena, 2 de aceite de oliva virgen extra y un poquito de sal al gusto.
 Una vez esté toda la mezcla bien emulsionada aliñamos la ensalada con ello.
¡¡Y os podemos asegurar que está riiiiquísima!!
Esta ensalada es muy fácil y es ideal para un día que tengamos invitados ya que presentada queda muy elegante. 

 

ENSALADA TEMPLADA DE BACALAO

ENSALADA TEMPLADA DE BACALAO

Hola a tod@s, ¿cómo estáis con estos calores? supongo que cada uno intentando llevarlo lo mejor posible, aunque los que vivís en sitios costeros tengáis más suerte por tener la playa al lado.

Desde el Atelier de Audrey queremos proponeros una ensalada muy rica y muy sana, sencilla y que se tarda poco en hacer. Apta para todos los públicos que dispongan de poco tiempo, en estas fechas especialmente para todos los estudiantes, desde aquí os mandamos mucho ánimo a todos los que estéis en exámenes o preparando la Selectividad.

Ahora nos vamos al lío. 

Ingredientes:

•  bacalao 200gr  
• 1 tomate grande
• canónigos
• piñones
• miel
• aceite
• vinagre de Módena
• sal 

 Elaboración:

1. Lo primero vamos a desalar el bacalao y después lo vamos a cortar en lajas o lo hacemos migas, como más nos guste. Después lo reservaremos.

2. Lavamos bien los canónigos y el tomate.

3. Ponemos en una fuente con una cama de canónigos y reservamos.

4. Vamos a cortar el tomate en rodajas y las vamos a pasar por la plancha bien caliente con unas gotitas de aceite de oliva. Cuando estén, los ponemos encima de los canónigos.

5. Ahora vamos a colocar por encima el bacalao y unos piñones.

6. Lo último es la vinagreta, que la vamos a hacer con 4 cucharadas soperas de vinagre de Módena, 1 de aceite de oliva suave, 2 cucharaditas de café de miel un poquito de sal  y unos piñones Lo batimos con un tenedor suavemente  regamos la ensalada al gusto y ¡¡Ya está lista nuestra rica ensalada!!! Ya veréis que vistosa es.

 

Nota: las cantidades de sal y de vinagreta las podemos variar al gusto de cada uno. Esta ensalada es para una persona, si sois más añadid más ingredientes progresivamente.