CHAMPIÑONES RELLENOS DE MANZANA CON FOIE

Otra receta de champis para empezar bien el fin de semana.
Nos la recomendaron hacer por suscripción popular-familiar y aquí la tenéis.
Esperamos que os guste!!

Ingredientes:

• champiñones grandes
• una manzana de la variedad que más os guste
• una cebolla
• un block pequeño de foie
• aceite de oliva
• sal

Elaboración:
1. Lavamos muy bien los champiñones para eliminar toda la tierra. Los escurrimos, secamos con papel de cocina y con mucho cuidado retiramos los tallos.Reservamos.

2. Cortamos unos rectángulos finitos de foie( hay que cortar un rectángulo por cada champiñón).

3. Picamos muy finamente la cebolla, los tallos de los champiñones y la manzana pelada.

4. En una sartén con aceite de oliva pochamos la cebolla. Cuando esté dorada añadimos los tallos, la manzana y sal al gusto.

5. Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
Rellenamos los champiñones con la mezcla y metemos al horno durante una media hora más o menos hasta que estén hechos.

6.Nada más sacarlos del horno colocamos un rectángulo de foie encima de cada uno para que se haga con el calor que van soltando.

NOTA: hemos pensado otras dos opciones/variantes para los rectangulitos de foie:

1º Ponemos un rectángulo encima de cada champi antes de meter al horno y horneamos todo junto.

2º Mientras se hacen los champis en el horno, calentamos bien la plancha y damos vuelta y vuelta al foie. Cuando los saquemos,solo hay que colocar un trocito de foie encima de cada uno.


Sin darnos cuenta, ha salido el debate en casa de cómo quedaría mejor el foie y hemos llegado a estas tres opciones para que probéis la que más os apetezca.

CHAMPIÑONES RELLENOS DE JAMÓN

Aquí venimos con una receta de champis que están hummm!!!
Es muy sencillita y rápida de preparar.

CHAMPIÑONES RELLENOS DE JAMÓN

Ingredientes:

• Taquitos de jamón
• Nata líquida para cocinar
• Cebolla
• Champiñones de buen tamaño para poder rellenarlos
• Queso para gratinar
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Elaboración:

1. Lavamos bien los champiñones porque suelen venir con mucha tierra. Los escurrimos y secamos con papel de cocina y con cuidado les quitamos el tallo. Reservamos.

2. Vamos a picar muy finamente la cebolla y los tallos de los champiñones.
Pochamos la cebolla en una sartén con aceite de oliva, cuando esté dorada añadimos los tallos de los champiñones y los taquitos de jamón. Salpimentamos. 

3. Una vez esté todo bien pochado añadimos la nata líquida y dejamos dar un hervor todo junto durante unos 10 – 12 minutos.

4. Ahora ponemos el horno a precalentar a 180ºC con calor arriba y abajo.
Rellenamos los champiñones con la mezcla y espolvoreamos con queso para fundir.

5. Horneamos durante 30- 35 minutos hasta que estén bien hechos y ya veréis qué delicia!!

Esta receta como veis es muy sencilla y versátil porque existen multitud de ingredientes con los que "rellenar".

¿Vosotros qué ingredientes pondríais en vuestro relleno? 

BIZCOCHO DE CAFÉ PARA LA MERIENDA

       

En el trabajo tenemos la costumbre de llevar algo para compartir entre todos a la hora del café o de la merienda.

En nuestra familia somos muy cafeteros y se nos ha ocurrido hacer este bizcocho de café con un glaseado por encima.

A los compañeros les gustó mucho porque no dejaron ni las migas ;)

Ingredientes para el bizcocho:

• 300 gr harina
• 100 gr mantequilla sin sal
• 3 huevos
• un vaso de café (puede ser descafeinado)
• 100 ml de leche
• 180 gr azúcar
• 1 sobre de levadura liofilizada tipo Royal

   Ingredientes para el glaseado:

• 1 cucharadita de café soluble (nosotras usamos Nescafé Classic Créme)
• 3 cucharadas soperas de agua
• 15 gr de mantequilla
• 200 gr de azúcar glass

Utensilios que vamos a necesitar:

• Batidora de varillas
• Bowl grande
• Molde de horno que más nos guste
• Espátula o lengua

Elaboración del bizcocho:

1. Precalentamos el horno a 180º C con calor arriba y abajo.
2. Derretimos la mantequilla unos 10- 20 segundos en el microondas.
 En un bowl  batimos los huevos con la batidora de varillas hasta que aumenten su tamaño  y mezclamos con el azúcar. Una vez hecho esto, agregamos la mantequilla, el café y la leche y removemos todo bien.
3. Ahora  vamos añadiendo la harina tamizada y la levadura poco a poco y mezclamos bien hasta que quede una masa uniforme.
4. Engrasamos el molde que queramos y vertemos dentro la mezcla (queda muy bien en uno de plum cake).
5. Horneamos durante unos 35 minutos, comprobando antes de sacarlo que esté bien hecho pinchando en el medio. 
 Dejamos que se temple un rato antes de desmoldarlo.

Mientras se enfría un poco el bizcocho vamos a preparar el glaseado:

1. Ponemos un cazo al baño María y echamos todos los ingredientes. Vamos removiendo muy lentamente hasta que se mezclen bien (no hay que parar de remover porque de lo contrario se nos quemará).

2. Cuando la mezcla esté brillante ya está lista. La vertemos sobre el bizcocho cubriéndolo bien y dejando que resbale por los laterales.

3. El glaseado, una vez frío se solidifica.

Cuando se haya solidificado a temperatura ambiente nosotras lo metemos un rato a la nevera.

Queda un bizcocho muy esponjoso ya lo veréis, no es tan dulce como los demás que hemos hecho pero tiene un toque muy especial.

Esperamos que os guste!!

DELICIAS DE POLLO A LA SIDRA

          DELICIAS DE POLLO A LA SIDRA

Ingredientes:

• 2 zanahorias
• 1 cebolla mediana
• 1 vaso grande de sidra
• pollo troceado ( esto son delicias que es una zona parecida a los jamoncitos, los venden así en el supermercado)
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• 2 dientes de ajo(opcionales)

Elaboración:

1.En una sartén con un chorrito de aceite de oliva doramos el pollo para que se selle y lo reservamos.

2. Limpiamos las verduritas y las cortamos en bastones. Las vamos a pochar en una cazuela con aceite de oliva y los ajitos en láminas (nosotras no los hemos puesto porque teníamos un invitado a comer que tiene una relación de odio profundo hacia el pobre ajito y como no queríamos que el pollo se quedase en la cazuela solito y sin comerlo hemos acabado discriminando al pobre y socorrido señor ajo).

3. Cuando estén pochaditas añadimos el pollo bien escurrido por si le ha quedado algo de aceite y el vaso de sidra.
Tapamos la cazuela y dejamos a fuego medio durante 30- 40 min hasta que la carne esté lista.

¡¡Queda riquísimo con el toque que le da la sidra!!
Esperamos que os guste ;)

BORRACHITOS

Hola a tod@s, ya estamos de nuevo por aquí.
Sabemos que hace mucho que no publicamos y que hemos estado un poco desconectadas.
Teníamos pensado, después del parón navideño tomarnos a mayores unos días de descanso, porque llevábamos ya una temporada que ni con días de 40 horas nos daba tiempo a todo. Justo cuando estábamos preparadas para la vuelta con energías renovadas y con todo lo que tenemos atrasado ( Merceditas Bakery que si lee esto nos va a matar nos premió con un Liebster Award que todavía no hemos publicado allá por Noviembre, nos ha sucecido lo mismo con Experiencias Dulces Experiencias. Os pedimos mil perdones a las dos y prometemos ponernos a ello) una mitad del equipo recibió la visita de la gripe y la otra recibió un horario loco de trabajo.
Hasta hoy, los días han ido pasando uno detrás de otro sin enterarnos y hasta hoy no hemos podido aprovechar que una tiene el día libre y yo ya me encuentro un poco mejor para ponernos manos a la obra.
En Navidades, ordenando una estantería hemos encontrado un libro de postres muy chulo que nos regalaron hace tiempo comprando un periódico local y hemos sacado esta receta de él.

La hemos probado para tomar el café y la verdad que están mmmmmmmm!!! de vicio.
Personalmente ya tenía ganas de que alguna comida me "supiese rica" con esto quiero decir que cuando estaba peor de la garganta no me sabían a nada de nada las comidas y hoy ¡¡por fin!! parece que mis papilas van volviendo a la vida poco a poco y he podido degustar estos deliciosos bizcochitos.

Bueno al lío, vamos con la receta. Esperamos que os guste.


                                                                        BORRACHITOS


Ingredientes


PARA EL BIZCOCHO

• 4 huevos
• 100 gr de azúcar
• 1 sobre de levadura en polvo
• 120 gr de harina
• mantequilla para engrasar el molde

PARA EL ALMÍBAR

• 400 ml de agua
• 150 gr de azúcar
• 1 vasito de vino blanco
• 50 gr de miel
• 2 vasos de vino dulce tipo Xerez o similar

PARA DECORAR

• canela molida

Utensilios que vamos a necesitar

• bowl
• cuchara de madera
• batidora de varillas
• molde de horno cuadrado o rectangular
• cazuela

Elaboración

Vamos a elaborar primero el almíbar procediendo de la siguiente manera: vamos a poner todos los ingredientes en una cazuela y los vamos a dejar infusionando a fuego medio hasta que reduzca una cuarta parte del volumen removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera.


Ahora vamos a por el bizcocho:

1. Precalentamos el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo.

2. Batimos los huevos con el azúcar hasta que aumenten su volumen.


3. Tamizamos la harina junto con la levadura.

4. Incorporamos la harina a los huevos con cuidado, haciendo movimientos envolventes.

5. Engrasamos nuestro molde con mantequilla y vertemos con cuidado la mezcla. Horneamos de 15 a 20 min vigilando que se haga bien.

6. Cuando esté doradito lo sacamos y echamos por encima el almíbar para que empape bien.

7. Para presentar los borrachitos vamos a cortar el bizcocho en cuadraditos y a espolvorearlos con canela por encima una vez haya empapado bien el almíbar y esté un poco sequito.


Y ahora a probarlo en casa que es lo más divertido ;)

TOSTAS DE CAMEMBERT

Durante estos días vamos a elaborar una serie de entrantes y canapés.
Estos son los primeros, unas ricas tostas de queso Camembert.

             TOSTAS DE CAMEMBERT


Ingredientes:

• mermelada de tomate
• queso Camembert
• pan tostado con pasas

Estas son las tostas que nosotras hemos usado, traen las pasas dentro, las hemos visto en muchos supermercados

Elaboración:

1. Untamos las tostas con una capa de mermelada.

2. Colocamos encima un rectángulo de queso

3. Damos un toquecito de calor, 5-10 segundos al microondas.

¡Listo!

No especificamos las cantidades a utilizar de cada ingrediente porque depende de los invitados que tengáis y de la cantidad que queráis servir a cada comensal.

COCADAS CASERAS

 Mi hermana y yo (o sea las dos mitades que hacen posible que este blog salga adelante) tenemos una "oscura obsesión" con el coco, jeje vamos que nos encanta y por consiguiente las cocadas nos vuelven locas.Nuestra madre nos las compra muchas veces, sobre todo en estas fechas, pero ya llevamos una temporada pensando en que no hay nada mejor que lo casero y que no tiene que ser muy difícil hacerlas en casa. Tras varias consultas en libros y en la web hemos hecho un mix de todas y ¡eh voilá! han quedado así de cucas.
Hacedlas porque son muy muy sencillas y se nota que nada tienen que ver con las compradas.
Esperamos que os gusten.

                                 COCADAS CASERAS

Ingredientes:

•  250 gr de azúcar
• 250 gr de coco rallado
• 3 huevos grandes

  
Elaboración: 

 1. Precalentamos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo.

2. Batimos los huevos con el azúcar.

3. Incorporamos el coco rallado y batimos de nuevo. Nos tiene que quedar una especie de pasta.

4. Ahora tenemos dos opciones: o manejamos la masa con dos cucharillas o ponemos la masa en una manga pastelera, a vuestro gusto y vamos depositando pequeñas porciones de masa en capsulitas pequeñas o sobre nuestra bandeja de horno forrada de papel vegetal.

5. Horneamos durante 5 minutos hasta que estén doraditas y mirad el resultado.

PASTEL DE PUERROS

Aquí venimos con otra receta fácil que os puede ayudar como idea para estas Navidades.

                     PASTEL DE PUERROS
 
Ingredientes:

• 3 huevos
• 1 loncha de pan de molde
• leche
• 3 o 4 puerros dependiendo de lo gordos que sean
• 1 brick pequeño de nata para cocinar
• sal
• ketchup
• para adornar: mahonesa, aceitunas,pepinillos...

Elaboración:


1. Lo primero es lavar muy bien los puerros. Tenemos que quitar la capa más externa y la punta donde están los bigotes. Los partimos en trocitos y los lavamos muy muy bien porque siempre se queda mucha tierra dentro.

2. Ahora los vamos a poner a cocer en agua con sal hasta que estén bien blandos.

3. Mientras, ponemos en un plato la loncha de pan de molde y la empapamos con leche.

4. En un bowl mezclamos todos los ingredientes: los huevos, los puerros cocidos y troceados, el brick de nata, el pan de molde,sal al gusto, un par de cucharadas soperas de ketchup y lo batimos muy bien con la batidora hasta que quede una crema homogénea.

5.Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. 

6. Untamos un molde tipo plum cake con aceite o mantequilla, espolvoreamos con harina y vertemos la mezcla. Horneamos durante 30 minutos, vigilando de vez en cuando. Podemos probar a pinchar con un pincho o un palillo cuando hayan pasado unos 20 minutos a ver cómo va.

7. Cuando esté hecho, lo dejaremos enfriar a temperatura ambiente y lo desmoldaremos en un plato ayudándonos con un cuchillo fino.

8. Ahora lo meteremos unas 2 horas a la nevera y después lo vamos a cubrir de mahonesa y a adornar a nuestro gusto: pepinillos, aceitunas, tiras de pimiento... también podemos poner unas tostas de pan a su alrededor para poder untarlo.

Es un pastel que se toma frío y sobre todo para quien no le guste el puerro decirle que no se preocupe que no se nota!! palabra nuestra que no nos gusta nada y la primera vez que comimos este pastel ni nos enteramos ;)
Esperamos que os guste!!

NATILLAS DE NARANJA

Parece que cada año viene más adelantada la Navidad, desde mediados de Octubre en todas las grandes superficies, tiendas y centros comerciales "nos la meten por los ojos".
Nosotras hemos querido resistirnos lo máximo posible, pero hemos acabado sucumbiendo y no nos ha quedado más remedio (eso sí, muy dulcemente como vais a ver) que dar por inaugurada la temporada de RECETAS NAVIDEÑAS y demás cosas que se nos vayan ocurriendo.
¡A disfrutar tod@s!

                                 NATILLAS DE NARANJA

Ingredientes:

• 1/2 litro de leche entera
• 200 gr de azúcar
• 2 yemas de huevo
• 1 cucharada sopera de Maizena (harina de maíz)
• 1 vaso de zumo de naranja colado
• 1 cáscara de naranja

Elaboración:

1. Batimos con las varillas las yemas de huevo y las reservamos.

2. En una cazuela a fuego bajo vamos a poner la leche a calentar junto con el azúcar y la maizena. 
 Hay que remover contínuamente para que no se pegue ni apararezcan los indeseados grumitos.

3. Ahora incorporamos el zumo (preferentemente natural)  y las yemas. Seguimos removiendo suavemente.

4. Según va empezando a hervir vemos que va espesando y tomando la consistencia adecuada.
Cuando suceda esto, apagamos el fuego.

5. Vamos a rellenar nuestros recipientes o cuencos y los vamos a dejar enfriar un poco a temperatura ambiente (una media hora o así) y después los vamos a meter a la nevera unas 2 horas.

6. Ahora vamos a preparar la cáscara de naranja azucarada para decorar nuestras natillas:

• la lavamos bien y secamos
• quitamos toda la parte blanca
• la cortamos en juliana muy finita y pequeña y la ponemos en un platito
• ahora, la cubrimos toda con azúcar y vamos a dejar que la propia piel lo absorba ( en 1 hora más o menos estará)
• y listo para poner por encima de nuestras natillas como decoración. Está muy rico y queda como una especie de fruta escarchada.

Esperamos que os guste!! 

BIZCOCHO DE MIEL Y ARÁNDANOS

BIZCOCHO DE MIEL Y ARÁNDANOS


Ingredientes:

• 1 yogur griego sin azucarar
• 3 huevos
• miel
• arándanos
• 1 sobre de levadura en polvo
• 1 sobre de gasificante para repostería
• harina
• azúcar
• aceite de girasol

Utensilios:

• batidora de mano
• bowl grande
• molde para horno

Elaboración:
1. Precalentamos el horno a 180 ºC. 


2. Añadimos a nuestro bowl el yogur y vamos a tomar su envase como medida. Vamos a poner 1/2 ó 3/4 de envase si sois más golosos de miel. 


3. Después agregamos los 3 huevos, 2 envases de azúcar, 3 de harina, 1 de aceite de girasol, el sobre de levadura y el gasificante. 


4. Batimos con la batidora un buen rato para que se mezclen bien todos los ingredientes y quede una textura cremosa. 


5. Añadimos un puñado generoso de arándanos, enteros o picados como os guste más. 


6. Preparamos el molde para el horno untándolo bien con aceite de oliva o mantequilla por su base y paredes y espolvoreando después con harina para que no se nos pegue. 


7. Vertemos nuestra mezcla y horneamos a 180 ºC con calor arriba y abajo durante 30 min. No os olvidéis vigilar de vez en cuando el horno. 


8. Una vez frío ya podemos decorarlo. Nosotras hemos optado por espolvorearlo con un poco de azúcar glass solamente, ya que al llevar miel además de azúcar es muy calórico, y no queremos abusar, ya que dentro de nada nos sumergiremos en las Navidades y ahí ¿¿ quién no se pasa un poquito??.

Esperamos que os haya gustado y que si lo decoráis diferente nos lo contéis. Está muy rico para tomar con el desayuno, para merendar, para ese cafetito de media tarde...

NOTA: el gasificante de repostería lo podéis encontrar en Mercadona. Cada unidad contiene 2 sobrecitos: uno es de bicarbonato y el otro es de ácido y dan a las mezclas de repostería un acabado suave y esponjoso. Hay que utilizarlos conjuntamente.

              

CUPCAKES DE VAINILLA

Como prometimos ayer en facebook, aquí os traemos la receta de estos ricos cupcakes de vainilla que podemos degustar así mismo o decorarlos con las miles de ideas geniales que circulan por la red.

                         CUPCAKES DE VAINILLA

Ingredientes:

• 150 gr de azúcar
• 40 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 120 gr de harina
• 1 huevo
• 120 ml de leche
• 1 y 1/2 cucharadita de levadura 
• 1/2 cucharadita de aroma de vainilla

   

Utensilios: 

• bowl grande
• batidora de varillas
• espátula
• cuchara de hacer bolas de helado

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 170 - 180ºC con calor arriba y abajo. Si el horno es de aire a 160ºC.

2. Batimos la mantequilla con las varillas hasta que esté cremosa. Ahora añadimos el azúcar y seguimos batiendo para incorporarlo.

3. Añadimos el huevo y lo unimos sin batirlo mucho.

4. Ahora mezclamos la levadura con la harina y por otro lado el aroma con la leche.

5. Vamos a añadirlo a la mezcla de forma alternativa : la mitad de la harina con la levadura (si las tamizamos mejor) y batimos + la mitad de la leche y batimos + lo que queda de harina + lo que queda de leche y mezclamos bien.

6. Colocamos nuestras cápsulas en el molde para cupcakes y las rellenamos a 3/4. Después las horneamos durante 20 minutos.

7. Una vez horneadas, las sacaremos a una rejilla a enfriar y una vez fríos ya están listos para decorar o para comérselos!! ÑAM ÑAM ÑAM!!

Esta es la receta básica de los cupcakes de vainilla, aunque existen muchas variantes de ingredientes, rellenos, etc. queríamos poneros esta que es la que nosotras hemos ido modificando y funciona muy bien.
Con esta cantidad salen unos 16 cupcakes medianos. 

¿CUÁLES SON VUESTROS CUPCAKES FAVORITOS?

AGUACATE RELLENO CON UN TOQUE DE NARANJA

    
Hoy os traemos un aguacate en una versión diferente de las muchas que existen. Es un poco más light porque en el relleno hemos incorporado la rica y fresca naranja que se encuentra en plena temporada y que contiene muy poco aporte calórico para contrarrestar con la pulpa o carne del propio aguacate que es altamente calórico.
Además la naranja es una gran fuente de antioxidantes y de vitamina C y el aguacate,  además de aportarnos mucha energía también es fuente de vitamina E con lo cual la combinación es ideal para esta época del año que necesitamos un pequeño "extra" para estar activos con tanto frío que ya nos está llegando y para los  días en los que parece que  estamos un poco "bajos de batería".


Ingredientes: 

• aguacates
• naranjas
• cogollos de lechuga
• gambas o langostinos
• salsa rosa

Elaboración:

1. Si las gambas o langostinos son frescos los vamos a cocer. Una vez hecho esto, dejaremos que se enfrien y los pelaremos. 
Después cortaremos en trozos pequeños y reservaremos.


2. Ahora vamos a lavar los cogollos y a trocearlos finamente. Después dejaremos escurriendo un rato porque es muy importante que no nos queden restos de agua.


3. Vamos a ir limpiando la naranja y quitando toda la parte blanca que amarga y a cortarla en daditos. Vamos a dejar algún trocito para la decoración.


4.Vamos a partir cada aguacate en dos mitades y a desechar la pepita central.
Sacamos toda la carne a un recipiente y la machacamos bien con un tenedor hasta que quede una textura cremosa. No se nos olvide añadir unas gotitas de zumo de limón porque la oxidación empieza muy rápido. 


NOTA: tenemos que conservar la cáscara intacta o en el mejor estado posible para montar el plato.

 
6. Añadimos las gambas o langostinos, la lechuga, la naranja y unas cucharadas generosas de salsa rosa. Mezclamos todo bien para que se integre y forme una pasta cremosa y homogéna.


7. Vamos a montar los aguacates( nosotras servimos una mitad por comensal porque llena bastante, pero ya sabéis que las cantidades a gusto de cada uno): vamos rellenando todas las cáscaras de aguacate con nuestra mezcla y adornamos cada mitad con un trocito de naranja. 
Metemos un ratito a la nevera para que se enfrien un poco y ¡¡listos!!
   

 

Esperamos que os guste la combinación de sabores y que os pueda servir de ayuda si alguna vez os apetece cambiar los típicos rellenos por alguno nuevo.

 

       

PASTEL DE GALLETA CON CHOCOLATE

Buenas, aquí os traemos un dulce que se prepara muy rápido y que os puede dar una idea para acompañar ese café de por la tarde que con estos fríos que llegan tanto nos apetece a todos.


               
                          
 Ingredientes:

• 22 galletas tipo María
• 3 huevos
• 1 vaso de azúcar
• 300 ml de leche

 



Para decorar necesitaremos:

•   azúcar glass
• chocolate para postres 

Utensilios necesarios:

• batidora
• espátula o lengua de cocina
• vaso batidor
• molde de horno

Elaboración:
 1. Vamos a trocear las galletas en trozos pequeños y las vamos a echar en el vaso de la batidora. Añadimos la leche y el azúcar y lo dejaremos reposar un rato todo junto para que las galletas se vayan ablandando.

2. Añadimos a la mezcla los 3 huevos y batimos todo bien con la batidora hasta que quede como una crema.

3. Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos con mantequilla y espolvoreamos con harina el molde que hayamos escogido.

4. Vertemos la mezcla en el molde y horneamos a 170 ºC durante 12-15 minutos estando atentos al tiempo y la temperatura para que el pastel se haga bien.

NOTA: vigilad la temperatura del horno y el tiempo de cocción, ya que existen multitud de modelos y no todos son iguales.

5. Una vez horneado vamos a dejar enfriar durante 2 horas a temperatura ambiente o 1 hora en la nevera para que haya más contraste entre el pastel frío y el chocolate caliente.

6. Ahora vamos a decorar: ponemos un cazo al baño María y vamos  a fundir chocolate para postres.
Con la ayuda de una lengua o espátula cubrimos bien el pastel de chocolate caliente y después con un tamizador o colador espolvoreamos con azúcar glass.

¡Ahora ya tenemos listo para comer nuestro pastel!, como veis es muy sencillo y las decoraciones pueden variar a vuestro gusto.  Además el contraste entre el frío del pastel y el caliente del chocolate es muy agradable.
 Esperamos que os haya gustado ;-)

COCKTAIL DE GAMBAS EXPRESS

                                       COCKTAIL DE GAMBAS EXPRESS



Ahora que se van acercando cada vez más estas fechas tan especiales, os dejamos una recetita muy fácil y rápida que podemos poner de entrante en nuestras celebraciones con amigos o familiares.
Se puede hacer en el momento o dejarlo todo preparado el día anterior y antes de consumirlo montar las copas.
 

Ingredientes:

• gambas o langostinos
• cogollos de lechuga
• naranja fresca
• salsa rosa

             
Elaboración:

1. Vamos a picar finamente los cogollos de lechuga y a trocear nuestras gambas o langostinos (que previamente habremos cocido y enfriado).

2.Pelamos bien nuestra naranja quitando la parte blanca porque le da amargor y la picamos en trocitos reservando una rodaja que partiremos en dos mitades para decorar.

3. Ahora vamos a mezclar la lechuga, las gambas y los trocitos de naranja y vamos a ir rellenando nuestras copas. No las llenaremos hasta el fondo.

4.Metemos a la nevera un ratito para que estén fresquitas y antes de servir añadiremos una cucharada generosa de nuestra salsa rosa por encima y las decoraremos con media rodajita de naranja.

Podéis añadir o quitar ingredientes según vuestro gusto ;)
Esperamos que os haya gustado!!

PASTEL DE PESCADO

                                            PASTEL DE PESCADO


Ingredientes:

•  12 barritas de surimi o palitos de cangrejo
•  2 filetes de merluza limpios de piel y espinas
•  1 brick pequeño de nata para cocinar (200 ml)
•  4 cucharadas de tomate frito
•  3 huevos
•  unas tiras de pimiento asado o del piquillo
•  un puñado de gambas peladas
•  una pizca de sal

Para decorar necesitaremos:

• mahonesa al gusto
• unas tostas de pan
• aceitunas deshuesadas 

 

 UTENSILIOS QUE VAMOS A NECESITAR:

- batidora y vaso para batir
- molde apto para microondas


ELABORACIÓN: 

1. Si nuestro pescado es congelado ( como es nuestro caso), lo primero que haremos será descongelarlo y escurrirlo bien. Lo mismo haremos con las gambas que también son congeladas.
2. Ahora pondremos en un cazo agua abundante con una pizca de sal y daremos un hervor a los filetes de merluza y las gambas. Escurriremos bien y reservaremos.
3. En el vaso de la batidora vamos a introducir los filetes de merluza bien desmenuzados, los 3 huevos, las barritas de surimi bien picadas, un pelín de sal fina, las 4 cucharadas de tomate y el brick de nata.
4. Trituraremos todo bien durante unos 5 minutos, hasta que quede una mezcla bien homogénea.
5. Ahora vamos a escoger un molde apto para microondas y vamos a untarlo por los bordes y el fondo con unas gotitas de aceite de oliva bien extendidas. Haremos lo mismo con un poquito de harina que iremos extendiendo bien por todo el molde. Esto nos ayuda a que no se nos pegue el pastel.
6. Vamos a verter la mitad de la mezcla en el molde y por encima, con mucho cuidado para que no se hundan, vamos a ir colocando las gambitas  y las tiras de pimiento. Luego verteremos la otra mitad de la preparación por encima. Tenemos que tener cuidado en este paso para que no se nos mezclen las capas.

7. Ahora meteremos al microondas y lo hornearemos a máxima potencia durante 15 minutos. Una vez haya acabado, lo dejaremos reposar dentro durante 5 minutos sin abrir la puerta.
8. Cuando se haya enfriado, lo meteremos en la nevera de 2 a 3 horas.
Antes de servirlo a la mesa, vamos a sacarlo y a decorarlo. Adornaremos el pastel con mahonesa al gusto y las aceitunas cortadas en 2 mitades. Dispondremos alrededor unas tostas de pan y ¡listo para comer!

Como veis, este pastel no se tarda nada en preparar y si andamos con prisas lo podemos dejar preparado la noche anterior y decorarlo un ratillo antes de servirlo.
Esperamos que os guste y si conocéis alguna variante de esta receta nos la comentéis.