BIZCOCHO DE MIEL Y ARÁNDANOS

BIZCOCHO DE MIEL Y ARÁNDANOS


Ingredientes:

• 1 yogur griego sin azucarar
• 3 huevos
• miel
• arándanos
• 1 sobre de levadura en polvo
• 1 sobre de gasificante para repostería
• harina
• azúcar
• aceite de girasol

Utensilios:

• batidora de mano
• bowl grande
• molde para horno

Elaboración:
1. Precalentamos el horno a 180 ºC. 


2. Añadimos a nuestro bowl el yogur y vamos a tomar su envase como medida. Vamos a poner 1/2 ó 3/4 de envase si sois más golosos de miel. 


3. Después agregamos los 3 huevos, 2 envases de azúcar, 3 de harina, 1 de aceite de girasol, el sobre de levadura y el gasificante. 


4. Batimos con la batidora un buen rato para que se mezclen bien todos los ingredientes y quede una textura cremosa. 


5. Añadimos un puñado generoso de arándanos, enteros o picados como os guste más. 


6. Preparamos el molde para el horno untándolo bien con aceite de oliva o mantequilla por su base y paredes y espolvoreando después con harina para que no se nos pegue. 


7. Vertemos nuestra mezcla y horneamos a 180 ºC con calor arriba y abajo durante 30 min. No os olvidéis vigilar de vez en cuando el horno. 


8. Una vez frío ya podemos decorarlo. Nosotras hemos optado por espolvorearlo con un poco de azúcar glass solamente, ya que al llevar miel además de azúcar es muy calórico, y no queremos abusar, ya que dentro de nada nos sumergiremos en las Navidades y ahí ¿¿ quién no se pasa un poquito??.

Esperamos que os haya gustado y que si lo decoráis diferente nos lo contéis. Está muy rico para tomar con el desayuno, para merendar, para ese cafetito de media tarde...

NOTA: el gasificante de repostería lo podéis encontrar en Mercadona. Cada unidad contiene 2 sobrecitos: uno es de bicarbonato y el otro es de ácido y dan a las mezclas de repostería un acabado suave y esponjoso. Hay que utilizarlos conjuntamente.